Natural de Belo Horizonte-MG, Gabriel Azzi está de volta ao Montes Claros Vôlei, local onde tem forte identidade.

Pelo projeto, foram sete temporadas como preparador físico, além de atuar como fisiologista. Azzi soma passagens por Minas Tênis Clube-MG, Caramuru Vôlei-PR, Suzano Vôlei-SP.

No clube paulista, foi semifinalista da Superliga Masculina na temporada 24/25. Há quatro anos, ele atua na preparação fisica da Seleção Brasileira Sub-19.

Ele retorna para atuar como gerente geral, desenvolvendo trabalhos no time profissional e nas categorias de base.